La première femme chef à obtenir trois étoiles aux USA est française. Son nom : Dominique Crenn.

La première femme chef à obtenir trois étoiles aux USA est française. Son nom : Dominique Crenn.

Publié le : 06/12/2018
Cheffe de lAtelier Crenn à San Francisco depuis 2011, Dominique Crenn a été récompensée ce jeudi 29 novembre de trois étoiles par le célèbre Guide Michelin pour “son mélange de grâce, de talent artistique et de goût.”.

Originaire de Locronan dans le Finistère, vous avez peut-être déjà aperçu cette bretonne expatriée aux USA depuis plus dans vingt ans dans la série Chef’s Table de Netflix.

 

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Aujourd’hui, sa renommée est internationale. Les trois étoiles que vient de lui attribuer le Guide Michelin pour son édition 2019 sonne en effet pour la cheffe de 53 ans comme une “formidable reconnaissance”.

D’influence française et indonésienne et résolument ancrée dans le locavore et l’alimentation bio, la cuisine de Dominique Crenn à l’Atelier Crenn est pleine d’exotisme et d’authenticité, mise en assiette par une brigade entièrement féminine.

 

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Par cette distinction, Dominique Crenn espère d’ailleurs inspirer les jeunes femmes et les inciter à réaliser leur passion.

“Je leur dis aujourd’hui : vous pouvez devenir ce que vous voulez, ça n’a rien à voir avec le genre […]. Ne laissez personne se mettre en travers de votre chemin.”

Dominique Crenn

 

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Une soif de réussite qui donne à Dominique Crenn l’envie de relever tous les challenges. Et la voie semble bien ouverte puisque dans la foulée de ses trois étoiles, Dominique Crenn a également décroché une étoile pour son autre établissement le Bar Crenn. Chapeau.

Crédits Patricia Chang
Publié le : 06/12/2018
Rubrique : À savoir
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