Des gâteaux comme des tableaux d’art abstrait

Des gâteaux comme des tableaux d’art abstrait

Publié le : 19/07/2017
De la peinture, 3D, comestible. Voilà la belle idée de la cheffe pâtissière Stanislava Kormanovskaya qui nous régale de pièces montées pour le moins originales. Dans sa pâtisserie moscovite Kalabasa, elle imagine des œuvres gourmandes qu’il serait presque dommage de manger… Et si on goûtait plutôt avec les yeux ?

Pour décorer ses créations, la jeune cheffe utilise du glaçage ou du chocolat teinté de colorant alimentaire, qu’elle étire avec une spatule pour donner une impression de coups de pinceau. Une fois refroidies, elle assemble les pièces dans différentes couleurs sur ses gâteaux, pour créer comme un tableau en relief. Sans oublier d’ajouter quelques coulures de couleurs sur la surface de la pièce montée pour augmenter l’effet. Le résultat est digne des plus belles œuvres d’art abstrait (le plaisir de la dégustation en plus).

Publié le : 19/07/2017
Rubrique : À savourer